Categoria: Gastronomia Lucana
Orecchiette ma chi l’ha detto che sono solo pugliesi ?
Le orecchiette sono un formato di pasta non proprio semplice da preparare ma con un po’…
Un anno da incorniciare per Antonello Scatorchia
Il pizzaiolo di Rionero in Vulture (Pz) a Napoli si è aggiudicato il premio come miglior…
On line da qualche giorno la Guida ai Migliori Vini della Basilicata 2023 di Vinodabere.it, curata dai giornalisti Antonio Paolini e Maurizio Valeriani
Novanta vini assaggiati – rigorosamente alla cieca – da un panel composto da 14 esperti, critici…
Favette Fresche con le Bucce, Biete e Finocchietto Selvatico (Gungoo ch’i Jetë e u Fënucchjë Soavaggë)
La primavera ci regala sapori e colori meravigliosi ed è proprio in questa stagione che possiamo…
A Ucurdë (La Licurda – Zuppa di Cipolle)
A Ucurdë (La Licurda – Zuppa di Cipolle) Con la ricetta di oggi, continua il mio…
Al VIA il Concorso Enogastronomico Basilicata a Tavola: da MELFI una straordinaria vetrina per tutta la regione
Conto alla rovescia per l’attesissimo Concorso Enogastronomico Internazionale “Basilicata a Tavola” che, organizzato dal l’Alberghiero “G.…
Un lucano d’adozione si aggiudica il premio di “Pasticciere dell’anno 2022”
La Basilicata protagonista a Roma alla presentazione della guida del Gambero Rosso Roma. Tommaso Foglia, pasticciere…
U f’cc’latid per festeggiare il Natale
U f’cc’latid, strano nome per un pane! Ebbene sì, è proprio di un pane che vi…
Tenuta Marino, altri quattro riconoscimenti
San Giorgio Lucano (Mt). Il Primitivo Matera DOP Vino Biologico “Terra Aspra” 2013 e l’Aglianico I.G.P.…
Tenuta Marino si è aggiudicato il prestigioso “Premio Città di Pramaggiore”.
Pramaggiore (Ve). Il Matera D.O.P. Primitivo Vino Biologico “Terra Aspra” 2013, ha vinto l’ambizioso “Premio Città…
Intervista a Silvana
Chef presso il ristorante Lago Grande nella splendida cornice di Monticchio. Con la sua cucina lucana…
Il piccillato di Pasqua
La Pasqua porta nelle nostre case tanti dolci della tradizione e oggi ho pensato di parlarvi…
Baccalà in umido con cipolle ed uvetta
Eccomi finalmente con una nuova ricetta, baccalà in umido con cipolle ed uvetta sultanina per arricchire…
Lagane con crema di fave
Le lagane con crema di fave si possono realizzare in diversi modi, qui vi racconterò una…
Taralli glassati
Ricette di taralli glassati in Basilicata ce ne sono diverse, la più famosa è sicuramente quella…
Zuppa di finocchi e fagioli
La ricetta della zuppa di finocchi e fagioli è un piatto che io non conoscevo anche…
Grano cotto o rappajuole
Oggi vi parlerò di due ricette molto simili legate a due ricorrenze diverse ma che sicuramente…
Cipolline in agrodolce di Francavilla
Eccomi qua con il secondo articolo per la rubrica di gastronomia lucana. Devo confessarvi che sono…
Gastronomia Lucana: Vincotto di Mosto
Amate anche voi la cucina della nonna? La pasta fatta in casa, i sughi dal sapore…