Comunicato Stampa
Impasto al peperoncino, emulsione di fave, mozzarella, guanciale di suino, caciocavallo, moscato, scagliette di fava, finocchietto selvatico e petali di pomodoro giallo. Sono questi gli ingredienti di una pizza realizzata dal pizzaiolo Luca Pace, che è valsa il secondo posto nella finale del tour “L’Italia in una pizza”, categoria “Teglia”, svolta a Scalea (CS).
Un ottimo risultato che giunge al culmine di un tour che si è sviluppato attraverso varie tappe in tutta la Calabria. Spazio alla creatività del pizzaiolo, ma con una restrizione ben precisa: gli ingredienti da utilizzare dovevano essere esclusivamente prodotti del proprio comune o di un comune limitrofo.
Nel caso di Luca Pace, infatti, spazio al Moscato di Saracena e a prodotti di produzione propria.
Dunque, un altro importante successo per un pizzaiolo che già in passato ha vinto tanti prestigiosi premi e detiene il titolo di campione italiano di pizza in teglia.
Fonte: http://www.calabrianews24.it/calabria-un-altro-grande-risultato-per-luca-pace/