Favette Fresche con le Bucce, Biete e Finocchietto Selvatico (Gungoo ch’i Jetë e u Fënucchjë Soavaggë)

La primavera ci regala sapori e colori meravigliosi ed è proprio in questa stagione che possiamo…

A Ucurdë (La Licurda – Zuppa di Cipolle)

A Ucurdë (La Licurda – Zuppa di Cipolle) Con la ricetta di oggi, continua il mio…

Al VIA il Concorso Enogastronomico Basilicata a Tavola: da MELFI una straordinaria vetrina per tutta la regione

Conto alla rovescia per l’attesissimo Concorso Enogastronomico Internazionale “Basilicata a Tavola” che, organizzato dal l’Alberghiero “G.…

Un lucano d’adozione si aggiudica il premio di “Pasticciere dell’anno 2022”

La Basilicata protagonista a Roma alla presentazione della guida del Gambero Rosso Roma. Tommaso Foglia, pasticciere…

U f’cc’latid per festeggiare il Natale

U f’cc’latid, strano nome per un pane! Ebbene sì, è proprio di un pane che vi…

Tenuta Marino, altri quattro riconoscimenti

San Giorgio Lucano (Mt). Il Primitivo Matera DOP Vino Biologico “Terra Aspra” 2013 e l’Aglianico I.G.P.…

Tenuta Marino si è aggiudicato il prestigioso “Premio Città di Pramaggiore”.

Pramaggiore (Ve). Il Matera D.O.P. Primitivo Vino Biologico “Terra Aspra” 2013, ha vinto l’ambizioso “Premio Città…

Intervista a Silvana

Chef presso il ristorante Lago Grande nella splendida cornice di Monticchio. Con la sua cucina lucana…

Il piccillato di Pasqua

La Pasqua porta nelle nostre case tanti dolci della tradizione e oggi ho pensato di parlarvi…

Baccalà in umido con cipolle ed uvetta

Eccomi finalmente con una nuova ricetta, baccalà in umido con cipolle ed uvetta sultanina per arricchire…

Lagane con crema di fave

Le lagane con crema di fave si possono realizzare in diversi modi, qui vi racconterò una…

Taralli glassati

Ricette di taralli glassati in Basilicata ce ne sono diverse, la più famosa è sicuramente quella…

Zuppa di finocchi e fagioli

La ricetta della zuppa di finocchi e fagioli è un piatto che io non conoscevo anche…

Grano cotto o rappajuole

Oggi vi parlerò di due ricette molto simili legate a due ricorrenze diverse ma che sicuramente…

Cipolline in agrodolce di Francavilla

Eccomi qua con il secondo articolo per la rubrica di gastronomia lucana. Devo confessarvi che sono…

Gastronomia Lucana: Vincotto di Mosto

Amate anche voi la cucina della nonna? La pasta fatta in casa, i sughi dal sapore…

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