Oggi vi voglio raccontare come preparare un altro formato di pasta: le fascine. Le fascine lucane…
Author: Lucia Antenori
Lagane ricetta lucana ecco come prepararle
Le lagane sono un formato di pasta fresca tipica della gastronomia lucana, fatta semplicemente con semola…
Orecchiette ma chi l’ha detto che sono solo pugliesi ?
Le orecchiette sono un formato di pasta non proprio semplice da preparare ma con un po’…
U f’cc’latid per festeggiare il Natale
U f’cc’latid, strano nome per un pane! Ebbene sì, è proprio di un pane che vi…
Intervista a Silvana
Chef presso il ristorante Lago Grande nella splendida cornice di Monticchio. Con la sua cucina lucana…
Il piccillato di Pasqua
La Pasqua porta nelle nostre case tanti dolci della tradizione e oggi ho pensato di parlarvi…
Baccalà in umido con cipolle ed uvetta
Eccomi finalmente con una nuova ricetta, baccalà in umido con cipolle ed uvetta sultanina per arricchire…
Lagane con crema di fave
Le lagane con crema di fave si possono realizzare in diversi modi, qui vi racconterò una…
Taralli glassati
Ricette di taralli glassati in Basilicata ce ne sono diverse, la più famosa è sicuramente quella…
Zuppa di finocchi e fagioli
La ricetta della zuppa di finocchi e fagioli è un piatto che io non conoscevo anche…
Grano cotto o rappajuole
Oggi vi parlerò di due ricette molto simili legate a due ricorrenze diverse ma che sicuramente…
Cipolline in agrodolce di Francavilla
Eccomi qua con il secondo articolo per la rubrica di gastronomia lucana. Devo confessarvi che sono…
Gastronomia Lucana: Vincotto di Mosto
Amate anche voi la cucina della nonna? La pasta fatta in casa, i sughi dal sapore…